27 sierpnia 2014

Rosół z kaczki



Składniki:

- 3,5 kilogramowa kaczka
- 5l wody
- 5-6 marchewek
- 3-4 liście laurowe
- 3-4 ziarna ziela angielskiego
- przypieczona cebula
- por
- seler z natką
- lubczyk
- pieprz, sól
- natka pietruszki
- makaron

Kaczkę i warzywa zalewamy zimną wodą, wstawiamy na ogień i zagotowujemy. Gdy woda zacznie bulgotać, zmniejszamy ogień i zostawiamy, aby "pyrkała" przez 2,5-3 godziny. Po około godzinie solimy, pieprzymy. Podajemy z makaronem i posiekaną natką pietruszki.


Z mięsa można zrobić np. farsz do pierogów lub dodać go do makaronu.

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz