Kawówka

Coś dla wielbicieli kawy i napojów wyskokowych :) Smakuje identycznie do popularnych cukierków Kopiko, tyle że z nutą alkoholu.

Składniki (0,7 - 0,8l):

- 2,5 łyżeczki kawy mielonej
- 1 szklanka cukru białego/trzcinowego
- 1 szklanka wody
- 1 szklanka wódki

Wodę mieszamy z cukrem i wstawiamy na mały ogień. Podgrzewamy, cały czas mieszając, aż wytworzy się syrop. Kawę zaparzamy w połowie szklanki wody, lub tak jak ja, w zaparzaczu. Dodajemy do syropu i czekamy, aż ostygnie. Dodajemy szklankę wódki, mieszamy i przelewamy do butelki. Czekamy 3-4 dni, delektujemy się delikatnym smakiem kawówki.

Słodkie tartaletki bez pieczenia

Znajoma 'zarzuciła' mi jakiś czas temu, że nie dodałam jeszcze ani jednego przepisu na coś słodkiego bez pieczenia, tak więc droga Olu, specjalnie dla Ciebie zrobiłam prościutkie i słodziutkie tartaletki z masą krówkową (dwie) i kawową (jedna) :)

Składniki (3 porcje): 

- opakowanie herbatników (50g)
- 50g masła
+
- 6 krówek mlecznych
- 2 łyżki wody
- łyżka masła
+ 
- 3 łyżki syropu kawowego (taki jak TU)
- łyżka masła

Zaczynamy od zmiażdżenia herbatników w drobny mak. Do miazgi dodajemy pokrojone w kostkę masło i szybciutko zagniatamy na masę, którą wypełniamy foremki na tartaletki. Wkładamy do lodówki na przynajmniej 30 minut.
Krówki wrzucamy do malutkiego garneczka, zalewamy odrobiną wody i gotujemy na małym ogniu, cały czas mieszając, aby się nie przypalały i roztapiały. Gdy stanie się gładka i lekko ostygnie, dodajemy łyżkę masła i intensywnie mieszamy. 
Syrop kawowy lekko rozgrzewamy, dodajemy łyżkę masła i mieszamy. 
Powstałą masę krówkową i kawową polewamy wcześniej uformowane tartaletki i wkładamy do lodówki na kolejne 30 minut. Dekorujemy płatkami czekolady lub wiórkami kokosowymi :)

Ekspresowe mini serniczki z mascarpone podane z sosami: jagodowym i kawowym

Serniczki, za sprawą serka śmietankowego, same w sobie nie są bardzo słodkie, jednak podane do nich sosy z jagód i z kawy dają mocnego kopa. Jagodowy jest kwaśny, kawowy baaardzo słodki. Mi bardziej smakuje ten kawowy, jednak moje współlokatorki twierdzą, że jagodowy jest lepszy :P Robiąc je inspirowałam się przepisem z Lepszego smaku. Serniczki robi się bardzo szybko, nadają się na słodkie śniadanko. Z podanej ilości wychodzą 3 malutkie kokilki. Podczas pieczenia rosną około 2cm ponad kokilkę, niestety nie zdążyłam zrobić zdjęcia, zanim opadły :(

Składniki (3 porcje):

I. Serniczki:

- 170g mascarpone

- 70g twarożkowego serka śmietankowego
- 3 łyżki cukru
- łyżeczka cukru waniliowego
- 1 jajko
- 1 łyżka mąki pszennej

II. Mus jagodowy:
- pół szklanki jagód w syropie (domowej roboty)
- letnia woda
- łyżeczka mąki ziemniaczanej

III. Syrop kawowy:
- pół szklanki kawy (użyłam sypanej z włoskiego zaparzacza, ale rozpuszczalna da radę)
- pół szklanki cukru (białego lub brązowego)

Wszystkie składniki na serniczki mieszamy, aby nie było grudek, a ciasto było puszyste. Napełniamy kokilki, do około 2/3 wysokości, a następnie wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 8 minut, aż się lekko zarumienią. Po tym czasie temperaturę pieczenia redukujemy do 100 stopni i pieczemy jeszcze przez 25-30 minut. 
Jagody podgrzewamy i rozgniatamy łyżką o ścianki garnka. Łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozmącamy w 1/5 szklanki wody i dodajemy do jagód, intensywnie mieszając, aby nie zrobiły się kluski. Zagotowujemy i odkładamy do ostygnięcia. 
Przygotowujemy pół szklanki kawy. Jej intensywność zależy od naszych upodobań, ja bardzo lubię smak kawy, dlatego przygotowałam dość mocną. Przelewamy ją do garnka, dosypujemy taką samą ilość cukru i mieszamy, aby cukier się rozpuścił. Gotujemy na małym ogniu przez 10-15 minut, aby syrop się zredukował. Musimy pamiętać o mieszaniu, syrop jest gęsty i łatwo się przypala. Odstawiamy do ostygnięcia. 

Koktajl bananowo-winogronowy z nutką kawy

Koktajl ten powstał spontanicznie, z owoców, które akurat miałam, a nikt nie chciał ich jeść. Co tu dużo mówić, koktajl bananowy to klasyk, a winogrona wylądowały w nim z przypadku. Smakowo, ani dodają, ani ujmują. Jako że jest bardzo syty, ze względu na błonnik, który znajduje się w bananach, dość duża jego ilość została na następny dzień, wystawiłam go więc na balkon. Gdy naszła ochota na niego, okazało się, że zamarzł. W ten sposób powstał pomysł na szybkie rozmrożenie go za pomocą zmieszania ze szklanką gorącej kawy, która tak jak czekolada, idealnie pasuje do bananów. Wydaje mi się, że jest to idealne śniadanie: banany sycą i są zastrzykiem energii, kawa chyba każdy wie jak działa:)

Składniki:

- 3 duże banany
- 25 dkg zielonych winogron
- 0,5 l kefiru lub maślanki
- 2-3 łyżki miodu lub syropu imbirowego (przepis)
- czekolada do posypania
- szklanka kawy rozpuszczalnej

Irish Coffee

Składniki:

- łyżeczka kawy rozpuszczalnej 
- 30ml whiskey irlandzkiej, ja użyłam Jamesona

- łyżka cukru trzcinowego

- bita śmietana

Do szklanki, czy kieliszka, wrzucamy kawę i cukier, zalewamy whiskey i intensywnie mieszamy aż cukier się rozpuści. Zalewamy gorącą wodą, tak aby proporcja kawy do alkoholu wynosiła 3:1. Podajemy z bitą śmietaną.